Cornell and DFA donate milk to regional food banks

对于纽约西部和中部受冠状病毒大流行带来的严重经济状况影响的家庭来说,救济正在进行中——以新鲜、凉牛奶的形式,送到当地的食品银行。

牛奶捐赠是由雪城的美国奶农(DFA)合作社提供的;康奈尔大学奶品加工厂;在康奈尔大学医学院的教学奶牛场,有155头正在产奶的奶牛。

“在这个需要帮助的时候,康奈尔大学帮助和支持我们附近的社区是很重要的,”马丁·维德曼博士说,他是1997年博士,盖勒特家庭食品安全教授,康奈尔大学食品安全实验室和牛奶质量改善项目主任。

Cornell impacting New York State

4月29日,首批两万五千磅的全脂牛奶——5800个半加仑装的纸盒——离开了这家乳品厂,运往利文斯顿、杰尼斯和怀俄明州的几个县。科特兰县食品银行将于本周收到货物。

康奈尔大学、DFA和帝国牲畜营销公司将于5月8日周五上午11点至下午3点在帝国牲畜营销公司位于德莱顿e缅因街49号的拍卖行向有需要的家庭免费捐赠3000半加仑的整头牲畜,目前供应已经结束。

在本周的交付之后,DFA将监控额外的牛奶供应,以确定哪里需要这些牛奶。

四月中旬开始组织牛奶捐赠。Kirsty Northrop ‘ 05是位于纽约州Piffard的Lawnel农场的第四代所有者,该农场位于罗切斯特市西南30英里处。

与此同时,食品科学系的业务经理马特·斯特拉顿(Matt Stratton)打电话给DFA,询问该州各地的实体是否需要额外的牛奶,因为大部分校园餐饮业务在3月13日学校关闭时就已经关闭了。

到4月24日,康奈尔大学与食品和药品管理局达成协议,从康奈尔大学的谷仓中提取牛奶,捐赠给纽约西部和中部的食品银行。

DFA市场营销高级总监Jennifer Huson表示,由于牛奶的易腐性,向食品银行提供牛奶非常具有挑战性。她说:“我们正在设法把冠状病毒危机的负面影响转化为正面影响。”

为了协助配送,DFA正与芝加哥供应链管理公司Coyote Logistics合作,将牛奶运送到食品银行。印第安人拥有的托盘和包装管理公司Ongweoweh Corp捐赠了所有的托盘来运送牛奶。总经理是查克·奥林79。

与此同时,这个每天155头奶牛产出85磅牛奶的奶牛场继续保持高产。

“我们很高兴我们的牛奶有了这些新奇的出口,”Blake Nguyen DVM ‘ 12说,他是动物科学的讲师,管理着奶牛场。“我们正在帮助有需要的家庭。”

威德曼说,除了帮助家庭之外,康奈尔大学还继续帮助商业乳品企业。

在大流行期间,加工厂开发并测试了有效实施社会疏远的新方法,然后将这些信息传播到整个纽约的商业加工商。

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